Чёрная осетровая икра. Купить оптом на экспорт

Чёрная осетровая икра. Купить оптом на экспорт . Биржа морепродуктов поставляет чёрную икру на мировой рынок комбинируя высокие технологии с этичными, экологически безопасными и легальными способами её добычи.

Купить чёрную икру оптом на экспорт WhatsApp +79169906144

Категория:

Описание

Чёрная осетровая икра. Купить оптом на экспорт . Биржа морепродуктов поставляет чёрную икру на мировой рынок комбинируя высокие технологии с этичными, экологически безопасными и легальными способами её добычи.

Для соблюдения высочайших стандартов качества, Mottra использует только Артезианскую воду полученную на глубине 150 метров, пропуская ее дальше через сложную систему фильтрации вода поступает в бассейны, уже очищенная от любых несовершенств. Это позволяет избавить воду от любых загрязнителей, в том числе тяжелых металлов с самого начала.

Общей сложностью Mottra поддерживает 8 000 кубических метров воды в бассейнах, которые варьируются от массивных 330 до малых 0.2 кубических метров. Все это обслуживается командой профессионалов с 40 летним опытом работы в рыбном производстве.

Для наилучшего качества продукции мы используем наилучшие корма

Наш персонал это лидирующие специалисты в биологи окончившие Советские институты в Астрахани по узкой специальности осетроводства. Они со всей строгостью следят за качеством кормов и средой обитания нашей рыбы. Мы не используем генетически модифицированные корма, но используем только корма из натуральных элементов от надежных поставщиков с самым высоким качеством контроля и длительным опытом поставок осетровых кормов. Все эти факторы гарантируют что наша рыба находится в наилучших условиях схожих с природными.

Бассейны Mottra это полностью замкнутые системы в которых поддерживаются точные температурные режимы благодаря уникальным системам, что позволяет получать чёрную икру на протяжении всего года. Мы полностью контролируем процесс созревания икры, в результате чего наша продукция порадует даже самого изысканного гурмана.

Mottra выращивает три вида осетровых на своей ферме:

 

ACIPENSER-BAERII или Сибирский Осётр

Сибирский Осётр обычно весит приблизительно 65 кг со значительной вариативностью в речных бассейнах. Максимальный зарегистрированный вес особи этого вида был 210 кг. Как и все осетровые Сибирский Осётр является долгожителем (достигают возраста 60 лет) и поздно созревают до половой зрелости. Из-за огромных речных бассейнов в Сибири, этому виду не требуется море для роста. Это даёт огромное преимущество Аква культурным предприятиям, делая ее самой распространенной рыбой для разведения.

ACIPENSER-GUELDENSTAEDTII или Русский Осётр

Русский Осётр, составляющий исключительную принадлежность к русской фауне, имеет короткий и тупой нос, более широкий рот и раздельно стоящие боковые щитики, а так же зачаточную нижнюю губу. В настоящее время Русский осётр редко достигает веса более 80 кг. Впрочем, в прежние времена на Урале и в Енисее, иногда попадались особи весом в 112-128 кг и достигали 3,5 м в длину. Сегодня средний вес этой рыбы составляет порядка 10-12 кг.

ACIPENSER-RUTHENUS or STERLET

Стерлядь является распространенным евразийским видом осетровых и одним из наименьших его вариаций. Этот вид может достигать 16 кг и быть от 100 до 125 см в длину. Стерлядь довольно разнообразен по цвету, но обычно имеет желтоватую вентральную сторону и отличается от других европейских видов наличием большого количества белых боковых вставок и удлиненным узким носом различающимся по длине.

Приготовим для вас свежую малосольную икру в её лучшем виде

Почему Mottra предпочтительнее всех других брендов чёрной икры? С момента появления осетра в чистой, отфильтрованной воде в резервуаре Mottra, до того момента когда икра будет подготовлена для доставки, Mottra контролирует каждый шаг. Вся наша икра обрабатывается и упаковывается на нашей ферме, в 100% стерильных условиях, охлаждается и содержится при необходимых температурах для гарантии того, что это кулинарное наслаждение прибудет к вам таким же свежим и вкусным, как и в тот день когда оно было получено.

Вся икра собирается и упаковывается на нашем производственном объекте в стерильных условиях.

Для высочайшего уровня малосола мы добавляем только около 3% соли на заключительном этапе.

Вся икра Mottra упаковывается в вакуумные стеклянные банки, чтобы сохранить свежесть, чистоту и аромат.

Испытайте настоящий вкус чёрной икры, без металлического или любого другого неприятного послевкусия.

Один из способов получения чёрной икры который использует Mottra это самый щадящий способ для рыб — доение. В отличие от многих других производителей икры, вместо того, чтобы забивать или выполнять кесарево сечение, мы со всей нежностью получаем икру со схожим процессом в природе. Во время процесса доения рыба получает приятный массаж желудка, который устанавливает естественный процесс нереста и в результате чего рыба сама отдают икру. Мы просим наших клиентов принять во внимание, что мы не используем искусственные гормоны или любые другие стероиды на любом этапе нашего производства, только натурального происхождения.

Наши Сертификаты – говорят о 100% безопасности, легальности

Мы сертифицированы CITES, HACCP, Утверждены Европейским Союзом и являемся членом Slow Food

Из-за злоупотребления добычи дикого осетра в прошлом, этот вид рыбы в настоящее время находятся в списке исчезающих видов, что делает незаконным и неэтичным добывать икру без надлежащей сертификации даже в закрытых системах. Поэтому Mottra гордится тем, что получила сертификацию CITES (Конвенция о Международной торговли видами дикой флоры и фауны, находящимися под угрозой исчезновения).

Mottra также уделяет огромное внимание безопасности своей продукции. Перед тем, как мы упаковали нашу самую первую банку, мы прошли сертификацию HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки). Это система контроля производства в пищевой промышленности, которая позволила нам выявить и исправить любые потенциально опасные моменты в нашем производстве, а так же помогла нам определить строгие системы управления и мониторинга используемые ежедневно для гарантии того, что наша пищевая продукция безопасна для наших клиентов.

Другие сертификаты и квалификации:

Ветеринарные сертификаты

Все соответствующие коммерческие лицензии

Утверждение Европейского Союза

Член Slow Food

Соблюдение всех норм международного права

Появления Mottra на мероприятиях и в прессе

“Mottra — это первая экологически безопасная икра с которой я столкнулся, с совершенно натуральным вкусом, без привкуса соли, который можно найти в некоторых других брендах. Таким образом вы можете ощутить естественные качества каждой икринки”. — Mark Hix, шеф-повар, автор и предприниматель, Wall Street Journal, 30 апреля 2010 г.

Поскольку бренд Mottra достаточно широко распространён, это экологически чистое лакомство, подается во все возрастающем числе широко освещаемых событий, а также упоминается в популярных публикациях. Если имя Mottra звучит знакомо, вот несколько слов от тех кто о нас говорит:

«Икру добытую из дикого осетра очень сложно достать, а способ получения должен ставить под сомнение её использование. Mottra — отличнейшая альтернатива с превосходным вкусом. Икра некоторых брендов может быть мутной или слишком солёной, но ничего подобного вы не найдете в продукции Mottra.»

Mitchell Tonks, писатель, призёр, ресторатор и торговец рыбой

«Большое спасибо за вашу … экологически безопасную и этичную икру.»

Louis B. Susman, Посол, Посольство Соединенных Штатов Америки, Лондон

«Большое спасибо за быстрый сервис.»

Дом герцога Эдинбургского, Букингемский дворец

«Это [икра Mottra] было, как я и ожидал. С восхитительной текстурой, очень тонким вкусом не сравнимым с любой другой икрой, которую я пробовал раньше.»

John Walsh, The Independent, 29 сентября 2009 г.

«Икра от Mottra не только экологически безопасна, но также этична и не даёт чувство вины, так как рыба не забивается только ради икры, а доится.»

Ewan Venters, исполнительный директор Fortnum & Mason Co

«Икра от Mottra — вот и все, зачем вам нужно что-то еще? Икра полученная от рыбы в природе останется в прошлом, потому что популяция осетров мала. Наряду с аспектом “постоянности” у Mottra, икринки гораздо менее соленые, чем в традиционный брендах, поэтому вы получаете настоящий вкус самих икринок.»

Mark Hix, шеф-повар, автор и предприниматель

«С тех пор как мы начали подавать икру Mottra с одним из фирменных блюд L’Anima, оно стало еще более популярным. Тонкий вкус икры превозносит блюдо и придает ему дополнительный всплеск вкуса.»

Francesco Mazzei, шеф-повар и патрон компании L’Anima

Продукция Mottra так же была сервирована на:

— Elton and David’s White Tie & Tiara Ball

— Празднование 80-летия Михаила Горбачева

— Празднование 300-летия Tatler

— Чемпионат Alfred Dunhill Links

— Prix De Diane Longines (Чемпионат Франции по конному спорту)

— Любители нашей продукции: Mark Hix, Rick Stein, Gwyneth Paltrow & Tracey Emin

Dear Sir/ Madam Please allow me to introduce our company, in the hope of cooperation … 

Mottra puts Black Caviar to world markets by combining high-end luxury with ethical, sustainable & legal harvesting methods

SIA “Mottra” was established in 2002, as a Russian and Latvian joint venture and combines old traditions with modern science to set new standards for sustainability and eco-friendly production. Today, many of the Mottra’s advanced technologies and innovations have been patented and protected for their proprietary use – that’s why no other caviar manufacturers can’t be compared with Mottra Caviar.

To maintain highest standards of purity, Mottra use only pure artesian water gathered from 150 meters below the surface and then push it through a sophisticated filtration system to further remove any traces of imperfections, before flooding its tanks. This eliminates heavy metal contaminations or other pollutants from the very start.

In total, Mottra maintains 8 000 cubic meters of water in their fish tanks, that vary in size from a massive 330 cubic meters to a mere 0.2 cubic meters and all this maintained by our team of professionals with 40 years experience in fish production.

For the best quality products, we use best quality feeds

Our staff are leading biologists who finished Soviet institute in Astrakhan with a specialisation in sturgeon fish farming, closely monitoring quality of the feeds and living conditions of the fish. NO genetically modified products are used during production of the feeds, only the elements from a natural diet. Feed producers are reliable with the best quality control available and a long history of sturgeon feeds production. All these factors insures that our fish is treated as it would in the nature.

Mottra pools are entirely closed systems, which are kept at carefully managed temperatures using unique technology. This technology allows production of the black caviar throughout the whole year. We are in full control of the processes of caviar ripeness, resulting in the production of caviar that delights the most discerning connoisseur.

Mottra controls every stage of preparation to bring you fresh malossol caviar at its finest

There’s a very good reason why Mottra Caviar is preferred over all other brands. From the time sturgeon enters the pure, filtered water of the Mottra tank, until caviar is shipped out for overnight delivery, Mottra is in complete control. All caviar is processed and packaged on site under 100% sterile conditions, and kept chilled at precise temperatures to ensure, this culinary delight arrives at your door as fresh and delicious as at the day it was harvested.

  • All caviar is harvested and packed at our onsite processing facility under sterile conditions.
  • For the highest grade malossol caviar, we only add about 3% salt at the final stage.
  • All Mottra Caviar is vacuum-packed in glass jars to preserve freshness, purity & flavour.
  • Experience true caviar flavour, with no metallic or any other unpleasant aftertaste.

Mottra is utilising the most fish friendly approach in harvesting the caviar – milking. Unlike many other caviar farms, sturgeons are milked or “striped” of their eggs, rather than being culled or performing a cesarean section. During milking process fish receives a pleasant stomach massage that sets natural process of spawning and as a result fish release eggs. Please note that no artificial hormones or steroids are used during any step of the striping.

Certifications — 100% Safe, Legal & Ethical

Certified by CITES, HACCP, Approved by the European Union & Member of Slow Food

Due to overharvesting of the wild sturgeon in the past, these species are now on the endangered species list, making it illegal and unethical to harvest caviar without proper certifications, even in closed systems and Mottra is proud to have earned its CITES (the Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) certificate.

Mottra is also committed to food safety. Before we packed our first jar of caviar, we passed the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) certification. This is the food industry’s production control system, that allowed us to identify and correct any potential dangerous points in our processing and helped us to define strict management and monitoring systems, that we use on daily basis, to ensure our food products are safe for our customers.

Other certifications & qualifications include:

Veterinary Certificates

All Relevant Commercial Licenses

European Union Approval

Member of Slow Food

Compliance with all International Laws

Mottra Spottings — At Events & in the Press

“Mottra is the first sustainable caviar that I have come across and tastes completely natural, without the saltiness that some other caviars have. Therefore, you are able to taste the natural qualities of the eggs.” – Mark Hix, Chef, Author & Entrepreneur, Wall Street Journal, 30 April 2010

As word of Mottra Caviar spreads far & wide, this eco-friendly cuisine is being served at an ever-increasing number of highly publicized black tie events as well as getting few mentions in popular magazines and newspapers publications. If Mottra name sounds familiar, here’s a few ways you could have heard about us:

Mottra Caviar was served at:

Elton and David’s White Tie & Tiara Ball

Michael Gorbachev’s 80th Birthday Celebration

Tatler’s 300th Anniversary Party

Alfred Dunhill Links Championship

Prix De Diane Longines (French Oaks Horse Race)

Celebrity Fans include Mark Hix, Rick Stein, Gwyneth Paltrow & Tracey Emin

If you have any interest, I will be glad to answer your…